linkedin
بهداشت آشپزخانه صنعتی

10 قانون رعایت بهداشت در آشپزخانه صنعتی | HACCP در یک مقاله

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | ​ HACCP (گواهی بین المللی امنیت غذایی) ​​ بهداشت جز اصلی دستورالعمل ایمنی غذایی در هر آشپزخانه صنعتی تخصصی است. یک بی‌دقتی ساده در تمیز کردن محیط آشپزخانه و یا آماده کردن غذا می‌تواند باعث آلودگی و انتشار باکتری‌ها و منجر به مسمومیت غذایی شود. ​​پروتکل HACCP روش‌هایی را مشخص...

بیشتر
سرآشپز حرفه ای

آشپزخانه حرفه ای؛ 4 راه برای کاهش استرس سرآشپز | آپادانا تجهیز آراز

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | کار کردن در آشپزخانه حرفه‌ای یعنی برخورد با مقدار زیادی استرس؛ همه سرآشپز ها این مسئله را قبول دارند. ساعات کاری طولانی، وقت کم برای زندگی اجتماعی، زمان آزاد ناچیز و فضا های محدود، سرآشپزها با چیز های زیادی سر و کار دارند که فشار زیادی بر روی آن ها...

بیشتر
راه اندازی رستوران

چگونه آشپزخانه رستوران را مدیریت کنیم؟ | آشپزخانه عملگر چیست؟

چگونه رستوران خود را برنامه‌ریزی کنیم؟ یکی از بزرگ‌ترین هزینه ها هنگام راه اندازی رستوران جدید، آشپزخانه آن است. یک آشپزخانه صنعتی به تجهیزاتی نیاز دارد که بتواند پاسخ یک برنامه شلوغ را بدهد. طراحی و چیدمان یک آشپزخانه رستوران به غذا اجازه می‌دهد که به طور یکپارچه از سطح پیش پخت تا خط سرو جریان پیدا کند. گاهی یک...

بیشتر
طراحی منوی رستوران بصورت مهندسی و حرفه ای

اصول طراحی حرفه ای منو انواع رستوران،کافی شاپ و فست فود | راهنمای منو نویسی مهندسی

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | طراحی منو رستوران کاری دشوار و نیازمند اصول مهندسی می باشد، که شناخت کامل غذا ها، مراجعه کنندگان و تجهیزات آشپزخانه را در بر می گیرد. یک منوی حرفه ای و تاثیر گزار تصویرگر خود رستوران و سرویس و خدمات آن به مشتریان می باشد. در این مقاله به آموزش...

بیشتر
تجهیزات آشپزخانه فست فود

لوازم و تجهیزات آشپزخانه فست فود – نکات لازم برای راه اندازی فست فود

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | آیا شما هم میخواهید یک فست فود راه اندازی کنید؟ مکان مناسبی سراغ دارید و میزان سرمایه مشخصی؟ نکات مهمی وجود دارند که قبل از هر چیز باید بررسی شوند، در این مقاله می آموزیم که چه نکاتی را باید در خرید لوازم آشپزخانه فست فود در نظر داشته باشیم....

بیشتر
بخش های مختلف هتل

بخش های مختلف هتل | آموزش و مهمترین ویژگی های هتل و هتل داری

| زمان لازم برای مطالعه : 3 دقیقه | هتل ها با توجه به افزایش سفرهای داخلی و خارجی و رواج گردشگری مقصد مناسب خیلی از مسافران می باشند، هر هتل بسته به متراژ و امکانات آن شامل بخش های مختلفی است  که اهم آن عبارتند از: 1- لابی یا سالن انتظار: همانطور که می دانید اولین فضایی که مسافران...

بیشتر
طراحی داخلی کافی شاپ

چگونه کافه دار موفقی باشیم؟ | ویژگی های کافی شاپ ایده آل

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | افراد زیادی هستند که قصد راه اندازی رستوران یا کافه را دارند، به ویژه جوانان و افرادی که کافه ها را به عنوان پاتوق اصلی خودشان قرار می دهند حداقل یکبار به تاسیس کافه فکر کرده اند. اولین قدم در تاسیس کافه بررسی بودجه و میزان سرمایه است.  با توجه...

بیشتر
مدیریت حرفه ای رستوران

رفتار حرفه ای – مدیریت حرفه ای رستوران

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | تنها کیفیت غذای یک رستوران مهم نیست، بلکه یک بخش مهم و اساسی یک رستوران، رفتار حرفه ای مدیر و کارکنان آن رستوران می باشد. نحوه رفتار تاثیر بسیار مهمی در اداره یک رستوران دارد، به طوری که براساس آن کیفیت و میزان موفقیت آن رستوران بالا یا پایین می...

بیشتر

↓ با ما در ارتباط باشید ↓

تلفن خط ویژه (30 خط) :

72307 – 021

میرعلی: 3457-317-0912

کریم پور: 0324-922-0912

نشانی : تهران، نیاوران، خیابان علیرضا افشار، پلاک 10، واحد 9

ایمیل : info@apadanakitch.com

© کلیه حقوق این سایت متعلق به شرکت آپادانا تجهیز آراز می باشد. ; طراحی و توسعه وب سایت توسط امیر بالازاده