linkedin
تکنولوژی تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تکنولوژی در عرصه آشپزخانه صنعتی (قسمت 2) | ویدیو | آپادانا تجهیز

با توجه به ماهیت صنایع غذایی، به نظر می رسد که ارا ئه سرویس در این عرصه، کم ترین تغییرات را با گذشت زمان در زمینه تکنولوژی به همراه داشته است. اما با این وجود دخالت تکنولوژی در رستوران ها، فست فود ها، کافه ها و ... موجب افزایش بازدهی و صرفه جویی در زمان و انرژی شده است. در...

بیشتر
تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تکنولوژی در عرصه آشپزخانه صنعتی (قسمت 1)

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | آیا شما از ترِند های تکنولوژی در عرصه آشپزخانه صنعتی اطلاع دارید؟ آیا قصد دارید فناوری مجموعه غذایی خود را ارتقا دهید؟ درصد بالایی از دارندگان مجموعه های غذایی برای کاهش مصرف انرژی و رسیدن به حداکثر میزان صرفه جویی حاضرند دست به هر کاری بزنند. استفاده از فناوری مدرن...

بیشتر
پرسنل آشپزخانه صنعتی

راهنمای داشتن پرسنل آشپزخانه بهتر | آپادانا تجهیز آراز

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | ساختار پرسنل آشپزخانه صنعتی ساختار درست پرسنل آشپزخانه رستوران در راه اندازی رستوران موفق اهمیت بالایی دارد. استخدام افراد مناسب و سازماندهی صحیح آن‌ها تاثیر اساسی روی نتایج خواهد گذاشت. ساختار کارکنان توسط افراد تشکیل دهنده  آن (با دانش، تجربه و نگرش)، رویه‌هایی که آن‌ها را به هم پیوند می‌دهد...

بیشتر
اندازه آشپزخانه صنعتی

اندازه یک آشپزخانه صنعتی چقدر باید باشد؟| تعیین متراژ آشپزخانه صنعتی | آپادانا تجهیز آراز

| زمان مورد نیاز برای مطالعه: 1 دقیقه | تعیین اندازه آشپزخانه صنعتی شما با در نظر گرفتن معیار ها و فاکتور هایی می تواند متفاوت باشد. وقتی زمان آن می رسد که بخواهید آشپزخانه صنعتی خود را طراحی کنید، هدف همیشه ایجاد فضایی است که نه تنها عملیات را در پشت صحنه بهینه سازد، بلکه فضا های روی صحنه...

بیشتر
طراحی آشپزخانه ارگونومیک

طراحی ارگونومیک چطور به افزایش سود کمک می کند؟ | آشپزخانه صنعتی ارگونومیک

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | طراحی آشپزخانه ارگونومیک گاهی به هنگام راه اندازی یک مجموعه غذایی جدید یا انتخاب لوازم آشپزخانه نادیده گرفته می‌شود. وقتی بحث بر سر این است که چه چیزهایی را در زمینه‌های تجاری و صنعتی خریداری کنید، اغلب فاکتور قیمت در نظر گرفته می‌شود و نه عملکرد. آیا این شیوه ی...

بیشتر
بهداشت آشپزخانه صنعتی

10 قانون رعایت بهداشت در آشپزخانه صنعتی | HACCP در یک مقاله

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | ​ HACCP (گواهی بین المللی امنیت غذایی) ​​ بهداشت جز اصلی دستورالعمل ایمنی غذایی در هر آشپزخانه صنعتی تخصصی است. یک بی‌دقتی ساده در تمیز کردن محیط آشپزخانه و یا آماده کردن غذا می‌تواند باعث آلودگی و انتشار باکتری‌ها و منجر به مسمومیت غذایی شود. ​​پروتکل HACCP روش‌هایی را مشخص...

بیشتر
سرآشپز حرفه ای

آشپزخانه حرفه ای؛ 4 راه برای کاهش استرس سرآشپز | آپادانا تجهیز آراز

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | کار کردن در آشپزخانه حرفه‌ای یعنی برخورد با مقدار زیادی استرس؛ همه سرآشپز ها این مسئله را قبول دارند. ساعات کاری طولانی، وقت کم برای زندگی اجتماعی، زمان آزاد ناچیز و فضا های محدود، سرآشپزها با چیز های زیادی سر و کار دارند که فشار زیادی بر روی آن ها...

بیشتر
راه اندازی رستوران

چگونه آشپزخانه رستوران را مدیریت کنیم؟ | آشپزخانه عملگر چیست؟

چگونه رستوران خود را برنامه‌ریزی کنیم؟ یکی از بزرگ‌ترین هزینه ها هنگام راه اندازی رستوران جدید، آشپزخانه آن است. یک آشپزخانه صنعتی به تجهیزاتی نیاز دارد که بتواند پاسخ یک برنامه شلوغ را بدهد. طراحی و چیدمان یک آشپزخانه رستوران به غذا اجازه می‌دهد که به طور یکپارچه از سطح پیش پخت تا خط سرو جریان پیدا کند. گاهی یک...

بیشتر

↓ با ما در ارتباط باشید ↓

تلفن خط ویژه (30 خط) :

72307 – 021

آقای میرعلی: 3457-317-0912

خانم کریم پور: 0324-922-0912

نشانی : تهران، نیاوران، خیابان علیرضا افشار، پلاک 10، واحد 9

ایمیل : info@apadanakitch.com

© کلیه حقوق این سایت متعلق به شرکت آپادانا تجهیز آراز می باشد. ; طراحی و توسعه وب سایت توسط امیر بالازاده