linkedin

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

طراحی و مشاوره

 

 شرکت آپادانا تجهیز با تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت، گامی بلند و موثر در این صنعت برداشته است. با توجه به این امر که تجهیزات آشپزخانه صنعتی کالای سرمایه ای محسوب می شود و در کیفیت غذای طبخ شده تاثیر مستقیم دارد، می بایست تمام موارد فنی و ایمنی در ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی لحاظ شود که این شرکت در راستای صداقت و مشتری مداری نهایت سعی خود را در تولید با کیفیت تجهیزات آشپزخانه صنعتی می نماید.

 

همچینین با توجه به این موضوع که شرکت آپادانا در ابتدا به عنوان مشاور، تمامی نقاط ضعف و قوت پروژه را بررسی و کارشناسی می کند، در صورت نیاز، تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی را بر مبنای فضای پروژه انجام می دهد که منجر به استفاده از تمامی فضاها و ظرفیت ها می شود.

 

همچنین در صورتی که کارفرما تمایل به راه اندازی رستوان خاص با منوی متفاوتی را داشته باشد، این شرکت تمامی تجهیزات آشپزخانه صنعتی را متناسب با منوی مذکور تولید، نصب و راه اندازی می نماید. با توجه به ورود مهندسین طراح و همچنین کارشناسان علم تغذیه به چرخه ی صنعت تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و همچنین رعایت استانداردهای ایمنی در تمامی زمینه های کنترل  کیفی و موازین بهداشت محیط، صنعت فضاهای پخت و آشپزخانه ها در طی سالهای اخیر با تحول و تغییرات اساسی و مثبتی در راستای خدمت رسانی صحیح به کاربران و مصرف کنندگان مواجه گردیده است.

 

به منظور  دستیابی به این مهم، اولویت اول، ایجاد نظم و ساختار مناسب در چینش فضاها و تجهیزات آشپزخانه صنعتی بوده که به تجربه اثبات گردیده مهمترین رکن در بالا بردن راندمان کیفی و کمی هر آشپزخانه ای  میباشد. از این رو شرکت آپادانا تجهیز، با بهره گیری از کادر متخصص و مجرب در چند مرحله فرایند کاری خود را به انجام می رساند.

 

مرحله اول: پس از بازدید میدانی از فضای پروژه توسط کارشناسان فنی و مجرب، طراحی توسط تیم مهندسی شرکت در تمامی بخشهای مختلف مانند بارانداز، انبار، سردخانه، آماده سازی، پخت، پورسیون، شستشوی ظروف و غیره با رعایت بالاترین استانداردهای علمی، فنی، مهندسی و بهداشتی صورت می پذیرد. شایان ذکر است تنوع منوی غذایی و ظرفیت پخت دو رکن اصلی طراحی و چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی به حساب می آیند.

 

مرحله دوم: پس از تایید نقشه های چیدمان توسط کارفرما، مهندسین این شرکت اقدام به ارائه نقشه های جزئیات اجرایی تاسیسات مکانیکی و برقی شامل مسیر لوله های آب و گاز به همراه توان مصرفی گاز هر دستگاه برمبنای واحدهای استاندارد و ضرایب اختصاصی، فاضلاب و شبکه آبرو، جانمایی دقیق محل قرار گیری پریزها و همچنین توان مصرفی دستگاه ها می نمایند.

 

∗∗ خدمات طراحی و مشاوره:  

 

  •  بازدید از محل پروژه (سایت ویزیت) و ارائه مشاوره
  •  برداشت پلان محیط آشپزخانه و قسمتهای مرتبط با آن نظیر بارانداز، سردخانه، انبار، پخت و…
  •  ارائه نقشه تیغه چینی قسمتهای مختلف آشپزخانه
  •  چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی مورد نیاز بر اساس منو و ظرفیت پخت

 


ادامه مطلب

درباره ما

 

 شرکت آپادانا تجهیز آراز، با بهره گیری از متخصصان و کارشناسان کارآزموده و مجرب این حوزه و با بیش از دو دهه تجربه در زمینه ی مشاوره،  طراحی و تجهیز انواع آشپزخانه های صنعتی-سنتی،  فست فود و کافی شاپ ها، اقدام به تولید انواع تجهیزات فضاهای مذکور، جهت دستیابی به اهداف ذیل نموده است:

 

  1. بهینه سازی مصرف سوخت متناسب با شیوه ها و روش صحیح مصرف
  2. ارتقا و افزایش سطح کیفی طبخ و پخت
  3. کاهش ضایعات مواد غذایی
  4. ارتقای سطح بهداشت انواع فضاها و دستگاه های تولید مواد غذایی
  5. مکانیزه نمودن سیستم طبخ
  6. کاهش متناسب نیروی انسانی
  7. افزایش چند برابری ظرفیت پخت نسبت به محصولات مشابه در بازاربا حفظ کیفیت طبخ محصولات
  8. استفاده بهینه از فضای آشپزخانه با رعایت نکات ، ضوابط و استانداردهای فنی و مهندسی

ادامه مطلب

مجله آپادانا تجهیز:


پرسنل آشپزخانه صنعتی

راهنمای داشتن پرسنل آشپزخانه بهتر | آپادانا تجهیز آراز

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | ساختار پرسنل آشپزخانه صنعتی ساختار درست پرسنل آشپزخانه رستوران در...

ادامه مطلب
اندازه آشپزخانه صنعتی

اندازه یک آشپزخانه صنعتی چقدر باید باشد؟| تعیین متراژ آشپزخانه صنعتی | آپادانا تجهیز آراز

| زمان مورد نیاز برای مطالعه: 1 دقیقه | تعیین اندازه آشپزخانه صنعتی شما با در نظر گرفتن معیار ها...

ادامه مطلب
طراحی آشپزخانه ارگونومیک

طراحی ارگونومیک چطور به افزایش سود کمک می کند؟ | آشپزخانه صنعتی ارگونومیک

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | طراحی آشپزخانه ارگونومیک گاهی به هنگام راه اندازی یک مجموعه...

ادامه مطلب
رعایت بهداشت در آشپزخانه صنعتی

10 قانون رعایت بهداشت در آشپزخانه صنعتی | HACCP در یک مقاله

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | ​ HACCP (گواهی بین المللی امنیت غذایی) ​​ بهداشت جز...

ادامه مطلب
کاهش استرس سرآشپز

آشپزخانه حرفه ای؛ 4 راه برای کاهش استرس سرآشپز | آپادانا تجهیز آراز

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | کار کردن در آشپزخانه حرفه‌ای یعنی برخورد با مقدار زیادی...

ادامه مطلب
راه اندازی رستوران

چگونه آشپزخانه رستوران را مدیریت کنیم؟ | آشپزخانه عملگر چیست؟

چگونه رستوران خود را برنامه‌ریزی کنیم؟ یکی از بزرگ‌ترین هزینه ها هنگام راه اندازی رستوران جدید، آشپزخانه آن است. یک...

ادامه مطلب
طراحی منوی رستوران بصورت مهندسی و حرفه ای

اصول طراحی حرفه ای منو انواع رستوران،کافی شاپ و فست فود | راهنمای منو نویسی مهندسی

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه | طراحی منو رستوران کاری دشوار و نیازمند اصول مهندسی می...

ادامه مطلب
تجهیزات آشپزخانه فست فود

لوازم و تجهیزات آشپزخانه فست فود – نکات لازم برای راه اندازی فست فود

| زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه | آیا شما هم میخواهید یک فست فود راه اندازی کنید؟...

ادامه مطلب

تلفن تماس :  22396447-021

میر علی : 3457-317-0912

کریم پور : 3457-337-0921

نشانی : تهران، نیاوران، خیابان علیرضا افشار، پلاک 10، واحد 9

ایمیل : info@apadanakitch.com

designed by Amirmohamad Balazade